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花生油以色、香、味俱全深受消费者喜爱，作为天然绿色食用油更是备受消费者追捧，现已成为高端主流食用油。不同品质的花生油其色泽存在着较大的差异，新鲜花生榨出来的花生油色泽自然，金黄明亮，闻起来具......
电子粉质仪是依据国标GB14614-2006独立研制的通过面团的流变学特性来衡量面粉筋力强度的面粉品质测定仪器。主要检测项目有吸水量，形成时间，稳定时间和衰减度等。其工作原理是，定量小麦粉加适量水糅合，由计算......
硫含量是指油品及其衍生物中的硫含量，是汽油和柴油的重要指标之一。汽油和柴油中含有的硫化物对发动机的工作寿命有很大影响。 硫的影响在于它燃烧后生成二氧化硫和三氧化硫。这些产......
蒸气压是在某一温度下一种物质的液相与其上方的气相呈平衡状态时的压力，也称饱和蒸气压。蒸气压表示该液体在一定温度下的蒸发和气化的能力，蒸气压愈高的液体愈易于气化。油品蒸汽压与油品组成有关，在一定温度下......
发动机油又称机油，发动机油分为汽油机油和柴油机油，分别适用于汽油机和柴油机。发动机油对于发动机还有冷却和清洗作用。发动机油由基础油和添加剂组成。 润滑油的低温动力粘度是用冷启动模拟实验（CCS......
沥青针入度是沥青的主要质量指标之一。是表示沥青软硬程度和稠度、抵抗剪切破坏的能力，反映在一定条件下沥青的相对黏度的指标。在25℃和5秒时间内，在100克的荷重下，标准圆锥体垂直穿入沥青试样的深度为针入度，......
油品中的氮化物是导致油品在贮存过程中生成胶质并产生沉淀的主要因素之一，因而对油品的质量及使用性能有着直接的影响；在催化重整工艺过程中，若原料油中的氮含量偏高，能使催化剂中毒，活性下降，导致轻质油品的......
旋光法是利用物质的旋光性质测定溶液浓度的方法。许多物质具有旋光性（又称光学活性），如含有手征性碳原子的有机化合物。当平面偏振光通过这些物质（液体或溶液）时，偏振光的振动平面向左或向右旋转，这种现象称......