白油是一种白色矿物油，是经过特殊的深度精制后的矿物油，也叫石蜡油、白矿油、矿物油，为无色透明油状液体，没有气味，加热时略有石油样气味，不溶于水、乙醇，溶于乙醚、苯、石油醚等。

食品级白油采用独特的HT高压加氢裂解工艺生产而成，是专为食品加工业、制药业及农产品加工业生产研制的食品级白油。

《GB4853-94食品级白油》采用GB/T3555的试验方法，要求食品级白油的颜色赛氏号不低于30.

赛波特颜色，是指当透过试样液柱与标准色板观测对比时，测得的与三种标准色板之一最接近时的液柱高度数值。赛波特颜色号规定为：-16（最深）~+30（最浅）。按照规定的方法调整试样的液柱高度，直到试样明显地浅于标准色板的颜色为止。无论颜色较深、可疑或匹配，均报告试样的上一个液柱高度所对应的赛波特颜色号

SH810铂钴赛波特比色计/色度仪是山东盛泰仪器有限公司研制的专业针对液体颜色测量的仪器，适用于测定未染色的车用汽油、航空汽油、喷气燃料、石脑油、煤油、白油以及石油蜡等透明或稍带接近于参比的铂钴色号的液体。