闪点就是可燃液体或固体能放出足量的蒸汽并在所用容器内的液体或固体表面处与空气组成可燃混合物的最低温度。当油面蒸汽与空气的混合物浓度增大时，遇到明火可形成连续燃烧(持续时间不小于5秒)的最低温度称为燃点。

可燃液体的闪点随其浓度的变化而变化。随着温度的升高，燃油表面上蒸发的油气增多，当油气与空气的混合物达到一定浓度，以明火与之接触时，会发生短暂的闪火(一闪即灭)，这时的油温称为闪点。测定闪点的方法有开口和闭口杯法两种。